Le 2 février, jour de la Marmotte, jour de la Présentation du Seigneur au temple dans le calendrier liturgique, correspond aussi à la Chandeleur, étymologiquement “fête des chandelles”. Cette vieille fête païenne est célébrée en Europe depuis la nuit des temps pour marquer l’allongement, de plus en plus rapide, du temps d’ensoleillement et le début de la fin de l’hiver. En France, en Belgique et en Suisse romande, la Chandeleur est l’occasion de manger des crêpes — la forme de la crêpe rappelle le disque du Soleil. Alors mangeons des crêpes!
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